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モッチャン鍋の追加用　極上ホルモン おんどる特製モッチャン鍋（もつ鍋）の追加用のホルモンです。コラーゲンもたっぷりですから嬉しい！ 冷凍ではありません！和牛の生ホルモンだけを使用。新鮮なホルモンは、きれいなピンクです！いらない脂もカットしておりますので追加しても脂っぽくなりません。焼肉にもどうぞ。 内容量：極上ホルモン 80g 左写真は、約200g分の盛付イメージです ギフト対応可能な商品と同配送の時のみ、ギフト対応が可能です。その他は、簡易梱包となります。 もつ鍋セット 各種キムチ お惣菜 フライパンで出来て 手軽でおいしい！ 白菜・大根・きゅうり チャンジャもあるよ 牛すじ煮込み 旨味のスープも 　 　 当店では冷水器を導入して手間をおしまずホルモンを洗い、丁寧に仕上げを行っています。良い素材を使っているのはもちろん、この手間が美味しさのヒミツ！ 下処理は、大量の水を使って牛毛や汚れを洗い流し、薄皮や不要な脂肪を取り除きながら、丁寧に仕上げを行います。この後、食べやすい大きさにカットします。この状態のホルモンは臭みなんて全然ありません。 大変手間のかかる作業ですが、料理はバランス！いくら、もつ鍋でも多すぎる脂肪は味を乱してしまいます。 体重500kgの牛からお肉が約200kgあるのに対して、小腸（以下ホルモン）は、わずかしか取れません。 実はもつ鍋の材料であるホルモンは、とっても手に入りにくい物なのです。和牛ならなおさらですね。 右写真はホルモンをキレイに下処理をした状態です。とてもキレイなピンクでプリプリしています。 これは、和牛のホルモンをチルドの状態で仕入れて新鮮うちに手間を惜しまず下処理を行った物だけがこの色を保つことができるんです。配送も冷蔵便を使用しますから、到着後すぐに召し上がることができます。 　 当店では、素材の味に自信がありますから、少量のたれと新鮮野菜が持っている水分だけで調理します。大量のスープの味で、余分な脂の雑味等をごまかすこともできませんから、素材にはもちろん加工の方法や調理方法にもこだわります。ホルモンの甘味も味わっていただきたいので、辛味を控えたオリジナルの味です。 もつ鍋を美味しく召し上がっていただけるように開発したオリジナルのタレは、素材の旨味を引き出すように、もつ鍋には珍しい辛さ控えめの和風醤油風味。もつ鍋にはもちろん、普段のお料理で炒めもの等のソースとしても旨い！！チャーハン等の隠し味にも！応用範囲が広く重宝するたれです。当店だけのオリジナルです！ 野菜もついて手間いらず！野菜付もつ鍋セット 冷蔵庫の残り野菜の整理にも！野菜無もつ鍋セット このページの商品は、 もつ鍋セットへの追加用 ホルモン単品販売です